怎样冷藏食品才安全

许多原本安全的食物会因储存不当而滋生细菌给人体带来危害，问上医综合美国食品药品管理局的意见为您介绍冷藏食品的要点。
你知道吗？如果不迅速冷冻，易腐食品中就会滋生引起疾病的细菌！低温能减缓细菌的生长，及时、恰当地冷冻食物，可以使家人远离食物中毒。

.塑料容器包装的易腐食品或吃剩的食物应在两小时内冷藏或冷冻，而在温度高于32度以上时，应在1小时内完成冷存（吃剩的食物可用不同的器皿分开装以加速冷却）；

勿将冰箱塞太满，以保证冰箱内冷空气流通；

冷藏时，冰箱温度应保持在4摄氏度以下。

通过看或闻并无法判断剩菜或冷冻食物中是否已经滋生大量细菌，可以参考以下由美国农业部—食品药品管理局推荐的冷冻/冷藏食品的存储时间表：

细菌在常温下会增长，因此不应把正在解冻的肉、腌制的肉或食物放在橱柜里，解冻的过程风险会增大。

在冰箱里进行解冻，这是解冻肉、家禽和海鲜最安全的方法，将食物从冷冻室取出放在能装下肉汁的容器里放入冷藏室，通常第二天食物就完全解冻了；

在冷水中解冻，想要加速解冻，可以把冻住的食物装在一个密封的塑料袋后浸在冷水里，需要每30分钟换一次水（注意：用这种方法解冻，请在食物解冻后马上烹饪）；

.在微波炉中解冻，在可根据说明书在微波炉中迅速解冻食物，解冻后也应立即烹饪。

如果没有时间解冻食物，请记住，直接烹饪冰冻的食物也是安全的——但你的烹饪时长会比烹饪已解冻的肉或家禽多一半以上。