羊腿肉的家常做法

清炖羊腿肉是一道美味的家常菜肴，主要材料为羊腿。通过清炖的烹制方法最大限度的保留了羊肉本身的鲜香。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。下面小编就把清炖羊腿肉的家常做法分享给大家。

操作方法

【步骤01】

羊后腿一只冲洗干净，斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水

【步骤02】

葱、姜剥去外皮清洗干净切成葱段，生姜用刀压扁，花椒少许冲洗干净备好

【步骤03】

浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净

【步骤04】

煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中

【步骤05】

放入葱段、生姜、花椒和适量的料酒盖好锅盖中小火炖煮1小时

【步骤06】

中途可以撇一下浮油这样食用的时候不会太油腻，1小时后加入适量的盐继续炖煮30分钟左右

【步骤07】

炖至羊肉熟烂后即可关火，如果不想喝汤可以大火收汁，检验羊肉是否熟烂可以用筷子轻松挫透就可以了

【步骤08】

出锅装盘，蘸上自己喜欢的酱料开始享用美味吧！

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