冷冻扇贝肉怎么处理干净

首先把冷冻扇贝肉放入凉水中解冻，使用牙刷刷洗扇贝外壳，将扇贝用刀打开，将扇贝中除扇贝肉之外的其他内脏泥沙等去除，然后使用清水反复冲洗多遍即可。

工具/材料

冷冻扇贝

清水、刷子

步骤 （共3步）

解冻

把冷冻扇贝肉放入凉水中解冻，不要立刻就清洗吃掉，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。

清洗

如果需要带壳子做料理，先用牙刷刷洗扇贝外壳，防止外壳污染扇贝肉。

去除泥沙

将扇贝用刀打开，将扇贝中除扇贝肉之外的其他内脏泥沙等去除，然后使用清水反复冲洗多遍即可。

总结

如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡扇贝，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，以20度上下的水为宜，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，扇贝不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，扇贝会吐出很多泥沙。