菠菜肉丝鸡蛋面的做法

自从家里买了面条机，就喜欢自己在家做面条了，自己做面条可以随心所欲，可以在面粉里加入自己喜欢吃的食材，可以做成蔬菜面条，也可以在面粉里加入一些藕粉，加入藕粉做出的面条吃起来更加滑润，口感也更好，用鸡蛋和面做出来的鸡蛋面，弹性更好，而且不易粘连，吃起来很劲道，今天做的鸡蛋面，在面汤里放入肉丝，菠菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

工具/材料

面粉适量，鸡蛋1个，菠菜适量，鸡肉适量，姜，盐，生抽，淀粉，味素适量

操作方法

【步骤01】

鸡蛋磕入碗中打散，分次放入面粉，合成面团，(1个鸡蛋和成的面团基本够1个人食用)，面团要和的硬一点，醒面10分钟。

【步骤02】

在醒面的时候可以准备其它食材，鸡肉切丝，放入碗中，放入少许淀粉抓匀。

【步骤03】

姜洗净切丝，枸杞洗净，菠菜摘洗干净切段备用。

【步骤04】

准备好面条机，将面团压扁放入面条机中，由厚到薄，压到自己想要的面片的厚度，然后选择好面条的宽度，压成面条，抖散，以免粘连。

【步骤05】

锅中加水，放入姜丝煮开，放入肉丝，用筷子划开。

【步骤06】

开锅放入面条，面条快熟的时候，放入菠菜，放入盐，生抽。

【步骤07】

开锅放入味素，出锅盛入碗中。