波菜的做法有哪些

菠菜按个人的喜好和口味不同，可以烹饪出多种美食，如凉拌，面食，汤粥等，今天就给大家介绍几种用菠菜做的家常菜，如凉拌菠菜花生米，菠菜豆腐汤，但重点还是要和大家分享一下制做菠菜面条的步骤。

操作方法

【步骤01】

把菠菜去掉黄叶，清洗干净备用。

【步骤02】

先做一个凉拌菠菜花生米，这道凉菜主要是把花生米用油炸熟，菠菜用开水焯熟，然后加入各种调味料，搅拌在一起制成的家常小菜。

【步骤03】

再做一个菠菜豆腐汤，把豆腐切成块，再放入盐，高汤，用沙锅炖煮一会，出锅前再放入焯熟的菠菜制成，味美鲜香，也是餐桌上不可缺少的汤菜。

【步骤04】

然后做一碗菠菜面条，首先把菠菜的叶子择下来，放在案板上，用刀剁碎出汤放盆里，也可以用炸汁机制菠菜汁，这次做的不多，就不用了。

【步骤05】

把面粉放入菠菜盆里。

【步骤06】

用筷子搅拌菠菜和干面粉和成面团，如果菠菜汁和不起来的话，可以加少许水。

【步骤07】

把和好的面团，盖上浸湿的笼布，饧上20分钟备用。

【步骤08】

把饧好的面团放在案板上，用擀面棒擀成一个大的面皮。

【步骤09】

再把面皮切成自己想要宽度的面条。

【步骤10】

煮锅里放入适量水，大火把水烧开，把切好的面条下入锅内煮制，水开两滚就可以了。

【步骤11】

把煮好的面条，用漏勺捞出放碗里。

【步骤12】

在炒锅里把鸡蛋煎熟，再把木耳在开水里焯过，然后把西红柿炒出汤，加调味料和木耳，鸡蛋拌匀制成卤子备用。

【步骤13】

把做好的卤子舀一大汤勺，浇在菠菜面上，再捏一撮香菜，吃的时候搅拌均匀即可，这样菠菜面就做好了。怎么样？你会用菠菜做几种菜？学会这几个，是不是你又可以大显伸手了呢？

特别提示

菠菜在烹饪前一定要焯水。
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